春の風物詩、イカナゴの釜揚げです。

おはようございます。店長の田中です。
関西、特に瀬戸内海に面した地域では、桜の便りよりも早く春を感じる風物があります。
それはイカナゴ！(^o^)
最近はイカナゴのクギ煮が有名になってきましたが、何と言っても大好物はこれ！イカナゴの釜揚げです。
特に浜茹での釜揚げはたまりませんね〜(*^_^*)
段々と水揚げが少なくなっているそうですが、いつまでもこの美味しさを守り続けて欲しいです。
昨夜はガッツリと頂きました。ポン酢だけで食べたり、こんな風にサラダにのせてドレッシングと七味唐辛子でアクセントにしても絶品です。